Мы в соцсетях:

 
Войти | Регистрация
или войти через
Конкурс отзывов Агуша

Новости

Подпишись на рассылку


Обменная карта

Обменная карта будущей мамы

Видеожурнал

VolgaXLife
Тестирование Dr.Brown's

Карвинг: резная работа

Слово «карвинг» в дословном переводе с английского означает «резная работа» или «резной орнамент». Так называется и стиль катания на сноуборде, и способ химической укладки волос, и резьба по льду или камням… Мы же с вами сегодня поговорим о карвинге в кулинарии – это способ фигурной резки по овощам и фруктам, который позволяет сделать самое обыденное блюдо настоящим произведением искусства.

Карвинг сегодня очень популярен, моден и при этом его базовые элементы доступны практически каждому. Всё, что вам понадобится – желание, полёт фантазии и набор специальных ножей для карвинга. Приобрести ножи можно в интернет-магазинах по ценам от 2000 рублей за набор или от 400 рублей поштучно. Для начинающих обязательно понадобится универсальный нож для карвинга, тайский нож для вырезания узоров, треугольный карбовочный нож для вырезания листочков, овальный карбовочный нож для орнаментов с округлыми срезами, нож-нуазетка для вырезания шариков и полусфер, ножницы. Если вы планируете вырезать узоры на больших плодах вроде арбуза или дыни, то добавьте к своему стартовому набору серповидный нож.



Итак, сегодня мы с вами попробуем сделать симпатичный цветок и листья к нему… из самого обычного огурца.

Цветок из огурца

1. От огурца среднего размера отрежем кусочек длиной приблизительно 7-8 сантиметров. Хвостик слегка подрежем. Начинаем ножом формировать листья будущего цветка, немного не дорезая до нижнего края.

2. Обходим огурец по кругу и делаем заготовки будущих листьев, оставляя между ними небольшое расстояние.

 

3. Срезаем ножом по кругу приблизительно 1-2 мм мякоти, создавая таким образом площадку для вырезания следующего слоя лепестков.

4. Выполняем следующий ряд лепестков овальным ножом. Лепестки должны располагаться в шахматном порядке по отношению к лепесткам первого ряда. Затем снова срезаем 1-2 мм мякоти для следующего ряда лепестков. Сделайте столько рядов, сколько позволит толщина огурца.

 

5. Выскабливаем середину нашего будущего цветка нуазеткой или ножом. На этом месте будет располагаться сердцевина цветка.

6. Подрезаем кончики листьев ножницами, придавая им форму треугольника. После этого опускаем наш цветок на несколько минут в ледяную воду – благодаря этому он красиво раскроется.

 

7. Пока наш цветок «распускается», делаем сердцевинку для него из моркови, редиса или тыквы. Оформляем её декоративными надрезами.

8. Вставляем сердцевину в цветок. Для прочности можно закрепить конструкцию зубочисткой. Получившимся цветком можно украсить любой салат или второе блюдо, а можно создать целый букет, укрепив цветы на крашенных деревянных палочках для шашлычков.

 

Очень красиво смотрятся не только цветы, но и листья из огурца. Попробуем сделать их вместе!

1. Берём огурец и аккуратно отрезаем от него удлиненный нетолстый ломтик в виде буквы S (на фото показан вид с внешней и внутренней сторон). 



2. Делаем два неглубоких продольных выреза практически по всей длине огуречного ломтика.


3. Затем делаем поперечные вырезы с обеих сторон от продольных.


4. Завершая работу, делаем декоративные вырезы по краю листа и опускаем получившийся листик в холодную воду на 5-10 минут.


Если до праздника осталось несколько часов, то наши цветы и листья лучше всего хранить в холодильнике во влажной салфетке и полиэтиленовом пакете – так они сохранят свою форму. 



Сделайте обычное красивым! Творческих успехов вам!

Фото с сайта http://supercook.ru

Похожие материалы

  • Сметанник с ягодно-мятным соусом
    Сметанник с ягодно-мятным соусом

    Нежнейший пирог, который сможет стать украшением любого стола – дачного или праздничного. Продукты: Тесто:    Печенье песочное – одна большая пачка 200 г Масло сливочное – 100 г Начинка: Сметана – 500 г Сахар – 3 – 4 столовые...

  • Доверьте заботу о ребёнке … оконным фильтрам

    «Необходимо регулярно проветривать квартиру! Ребёнку нужен свежий воздух! Для правильного развития головного мозга необходим кислород!», - утверждают педиатры с экранов телевизоров и страниц сайтов. С этим не поспоришь, но разве возможно часто проветривать квартиру, когда дома есть маленький ребёнок?  ...

  • Рецепты правильного питания: творожная запеканка
    Рецепты правильного питания: творожная запеканка

    Продолжаем нашу рубрику «Рецепты правильного питания», и сегодня у нас очень вкусная творожная запеканка. С этим рецептом любая мамуська приятно проведет время на кухне, а затем за чаепитием. Готовить такую запеканку одно удовольствие – быстро и просто! Продукты доступны, а сочетание...

  • Рецепты правильного питания: Mug Cake

    Сегодня в нашей рубрике «Рецепты правильного питания»  вас ждёт Mug Cake, который вы приготовите в обычной кружке!  Вам понадобятся: - овсяные хлопья – 3 ст.л. - кокосовая мука – 1 ст.л. - натуральный какао – 1ст.л. - стевия по вкусу  - разрыхлитель...

  • «Crazy-солнышко» своими руками: пошаговый мастер-класс

    Всем привет. Я – Ирина, мама сына (5 лет) и дочурки (8 месяцев). Я просто обожаю мастерить для моих деток различные развивашки и пособия. В магазинах сейчас просто огромный выбор всяких игрушек, но я давно заметила, что игрушками ручной работы мои детки играют куда охотнее! Сейчас в интернете...

Возврат к списку

Яндекс.Метрика